Чешское вино

Вино, произведенное в Чехии, не является популярным для российской публики, да и во многих других странах тоже. Чешское вино популярно, пожалуй, только у самих чехов. Поэтому русские, путешествующие по Чехии, получают отзывы, непосредственно, на экскурсиях, которые проводятся в г. Мельник. В замке, название которого совпадает с названием города, хозяева (их род происходит от Лобковиц) предлагают продегустировать чешское вино под названием «Людмила». Это вино получило свое название в честь чешской святой Людмилы, принявшей православное крещение от рук Кирилла и Мефодия, одной из первых на реке Мораве. После того, как она приняла крещение, в окрестности, по инициативе святой Людмилы, разбили виноградники. Вино «Людмила» покупается туристами, практически, только из-за самой Людмилы и бутылки, выполненной в оригинальной форме, а не из-за самого вина, так как вино в этих местах получается не самое лучшее. На качество вина влияет отсутствие достаточного солнечного света и тепла в этом районе Чехии.
Совершенно другая обстановка происходит в Моравии, на юге. Эта часть Чехии не похожа на все остальные. Почва здесь имеет более известковый состав, а климат очень теплый и мягкий. Благодаря этому замечательному климату тут успевает вызреть не только вкусный виноград, но и многие другие фрукты. Их них приготовляют отличный самогон, который называют в зависимости от фрукта из которого он произведен (из слив — сливовицы, из груш — грушовицы, из винограда — виновицы и т.д.).
Любой чешский винодел имеет свой подвал, где устраиваются дегустации вин. У чешских виноделов существуют праздники молодого вина, которые проходят в осенние месяцы по всем винодельческим регионам. Эти праздники проходят в разное время и в разных центрах винодельчества. Специально для празднования в эти дни готовится напиток под названием «бурчак» — это виноградный сок, который уже начал бродить, он все еще сладкий, но и хмеля в нем уже хватает. Этот сок пьется легко, но опьянение от него – коварное, оно наступает исподтишка, а в животе от него бурчит. Такие праздники отмечают по 3 дня с плясками, пением и литрами вина.
Виноград из белых сортов всех лучше успевает вызреть. Моравские вина имеют отличное качество. Они ароматные и очень вкусные. К таким винам относят: Палава, моравийский Мускат, Трамин. Вина из красных сортов здесь тоже делают, но они не имеют таких ярких качеств. На Мораве есть специальные винотеки, в которых лучше всего приобретать вина, если вам нужно качество. Существуют и другие магазины в Праге, но туда поставляют вино не самого лучшего качество, о чем говорят, и, сами мораваки не скрывая ничего.
Чтобы выбрать чешское качественное вино обязательно прочтите этикетку и запомните:
• Если на этикетке написано «столовое, земское и качественное вино», не покупайте его. Оно будет столовым и сомнительного качества.
• На этикетке написано «качественное вино с атрибутом» — остановитесь на этом вине. Самым главным показателем в таких винах является спелость ягод, когда их собирали. Чем уровень сахара в винограде больше, тем лучше вкусовые качества вина. Вина из такого винограда получаются сухие, ароматные, без кислоты и с оттенком сладости.
• На этикетке написано, что вино «кабинетное» и в наличии присутствуют вина, о которых будет написано ниже, обойдите стороной его.
• Вино, с надписью «поздний сбор», делалось из ягод, собранных поздно осенью, из которых получается довольно хорошее вино.
• «Выбор из виноградных кистей» — это замечательное вино, для него выбирают самые лучшие кисти винограда, вы не пожалеете.
• «Выбор из ягод винограда» — это вино делается из выбранных лучших ягод, отобранных из лучших кистей. Вино имеет сладкий ароматный вкус.
• «Выбор из ягод, пораженных благородной плесенью» — такое вино достаточно сладкое и редкое. Является достаточно дорогим вином.
• «Ледяное вино» — его делают из ягод, которые дождались холодов на лозе.
• «Соломенное» — такое вино готовят из ягод, которые собрали и подвялили в подвалах, разложив на соломе. Это вино очень дорогое и сладкое, ароматное.

Поделиться этой записью...Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin
Share on VK
VK
Print this page
Print

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *